0
베이킹소다-170g
클릭 쿠폰 받기
상세 정보를 확대해 보실 수 있습니다.
고품질의 안전하고 깨끗한 프랑스산 제품으로
베이킹의 맛과 식감을 높여주는 브레드가든의 베이킹소다!!
베이킹소다는 중탄산나트륨으로
레몬즙등의 액체의 산성물질을 만나면
곧바로 탄산가스를 만들어 내어
반죽을 부풀 풀게 하는용도로 사용하시면 돼요~^^
소다는 액체를 만나면 즉시 가스를 만들어내기 때문에
가능하면 액체를 넣기 전에 소다를 넣어야 하며
소다를 사용하면 가능한 빨리 오븐에 넣어야 합니다!^^
그리고 다 반응하지 않은 소다는 반죽에 남아있어
쿠키맛이 씁슬하거나 비누맛이 나게 합니다.
따라서 정확한 계량으로 더 많은 양이 들어가지 않도록 체에 쳐서 잘 섞이게 해주세요~
* 용도 - 쿠키류(쿠키나 밤과자등과 같이 먹음직스러운 진한 색을 원하는 종류)
170g짜리 1개로 구성되어 있어요~
첫번째, 바삭한 초코칩쿠키, 스콘을 만들 때~
두번째, 명절 선물로 월병과 만주를 만들 때~
세번째, 베이글&프레즐 만들 때~
(베이킹소다를 넣어 끓인 물을 반죽에 부어 충분히 데친 다음 구워준다.
베이킹소다물로 데치는 이유는 구웠을 때
먹음직스런 짙은 캐러멜빛이 나고 바삭한 식감을 주기 때문입니다.)
네번째, 발효 과정이 없이 빠른 시간에 구워낼 수 있는 소다빵을 만들 때 추천해요~^^
(이스트를 넣지 않고 베이킹소다와 베이킹파우더를 함께 넣어 만들며 맛이 담백하고 만들기 간편! )
◎ 베이킹파우더대신 베이킹소다나 이스트를 사용해도 되나요?
대체 사용은 안됩니다.!
베이킹 파우더와 베이킹소다는 주로 박력분을 이용하여
쿠키, 거품내는 케익, 버터가 들어가는 케익류의 팽창제입니다.
만일 레시피에 베이킹파우더 와 베이킹소다가 동시에 나와 있는 경우에는
서로 대체할수 없으므로 두가지를 동시에 사용해야 합니다.
주의사항
베이킹소다는 고온다습한 곳에 보관할 경우 분해가 일어나기 때문에
밀봉하여 서늘하고 건조한 곳에 보관해주세요.
(제조일_21.03.23)