만들기 쉽고 맛있어서 자주 해먹는 쉬폰 케이크예요~

보통은 생크림 장식은 안하고 그냥 먹는데... 

선물용이라 장식을 함 해봤는데, 너무 어렵고... 엉망이네요...^^;;;



모카 쉬폰 케이크구요...

저는 2호 틀 사용하는데, 머랭을 잘내주면 2호 한개+ 미니 쉬폰이 나오고...

반죽 섞으면서 머랭을 많이 꺼트리면 2호틀 한개만 나오네요...^^;;







재료: 반죽- 달걀 노른자 6개, 식용유 120cc, 물 120cc, 설탕 90g, 박력분 180g, BP 7g, 

                커피 액기스 15g(혹은 일반 인스턴트 커피 3T를 위에 물에 녹여서 사용)

         머랭- 달걀 흰자 8개, 설탕 120g

         생크림 장식- 생크림 500ml, 설탕 3~50g, 커피 액기스10g 혹은 인스턴트 커피 2T



만드는 법:



1. 노른자의 멍울을 풀고, 설탕을 넣고 거품기로 젓는다.

2. 1에 물을 넣고 섞어주고, 기름을 조금씩 넣어가면서 섞어준다.(커피 액기스도 넣어주세요~)

3. 2에 체에 친 밀가루와 BP를 넣고 섞어준다.

4. 다른 볼에 흰자에 설탕을 넣고 저어 머랭을 만들어 3과 섞어준다.

5. 물을 뿌린 틀에 넣고 160도에서 50분간 굽는다.

(다 구운후 뒤집어서 충분히 식힌 후 틀에서

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